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铜山概况
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铜山位于江苏省西北部,淮海经济区的中心,环抱江苏省第三大都市圈徐州市区,地处东经116°43′—117°42′、北纬34°01′—34°35′之间。北部与山东省微山县、枣庄市为邻,南部与西南部接安徽宿州市、灵璧县、萧县,东部与邳州市、睢宁县交界,西北部与丰县、沛县毗邻。区境东西长64.5公里,南北长61.5公里,总面积2003.98平方公里。..
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铜山区环抱徐州市,区位优越、交通发达。古有"五省通衢"之誉,今有公路、铁路、水路、航空、管道"五通汇流"之便...
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历史上,铜山菜属于鲁菜风味,后来随着时间变迁、南北菜系的融合,现在介于南北风味之间,自成风格,形成了鲜咸醇厚、味道适中、清而不淡、浓而不腻、五味兼备的独特风味...